KOCATEQ в Санкт-Петербурге

полированный алюминий (1)

Электронный (2)

Подвесной (5)

Гриль Salamander Kocateq EB650ECO предназначен для приготовления мясных и рыбных блюд, колировки, запекания и разогрева бутербродов, открытых сэндвичей и поддержания готовых блюд в разогретом виде на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 430. Особенности: Наличие противовеса позволяет регулировать высоту головки без усилий Различная интенсивность тепловой обработки продукта благодаря плавающей головке Две зоны нагрева Открытые нагревательные элементы встроены в верхнюю подвижную структуру Нижняя горизонтальная съемная решетка для размещения продукта Поддон для сбора жира Аналоговые регуляторы мощности нагрева (1) Гриль-сковорода непосредственной жарки с ребристой поверхностью размером 41*30 см из сплава чугуна FE510D толщиной 16 мм - функциональный элемент линии 650. Поверхность, с трех сторон окруженная брызгозащитным экраном, имеет уклон к фронту и отверстие для стока излишков жиров, соков, выделяющихся в процессе приготовления. (1) Дополнительные характеристики: Производительность: до 120 кг/ч Емкость для отходов: 7,5 л Размер загрузочного отверстия: 80 мм Максимальный уровень шума: 72 дБ Габариты в упаковке: 485x275x525 мм (1) Клипса №506 размером 11,5*11,5 мм толщиной 2 мм для клипсатора HP001 и HP002. Изготовлена из алюминия. В упаковке 4000 шт. (1) Количество камер (подов): 2 (1) Количество отсеков: 2 Режим подогрева: Да Вместимость одного отсека, шт: 37 Температурный режим, °С: +30…+110 Минимальный диаметр тарелки, мм: 200 Максимальный диаметр тарелки, мм: 300 Материал: Нержавеющая сталь AISI 304 Защитный термостат для предотвращения перегрева в случае аварии основного термостата. Два из четырех колес с тормозами. (1) Консервооткрыватель ручной. Максимальная высота банки 62 см. Крепится к столу струбциной. Основная часть из литого чугуна, крепление из нержавеющей стали. (1) Конструкция: Настольная Тип: Механическая Объем бункера: 50 л (1) Матрица для запайки лотков 210*148 мм. Изготовлена из алюминия. Устанавливается в трейсилер TS 225 (1) Матрица для запайки лотков размеров 187*137 мм. Изготовлена из алюминия. Устанавливается в трейсилер TS 225. Максимальная глубина лотков установленных в запайщик TS 225 - 150 мм. (1) Миксер-гомогенизатор с двумя насадками для объема до 9 л. Регулируемая скорость вращения от 6000 до 20000 об/мин. Штанга, насадка-блендер и венчики, нож из нержавеющей стали и легко разбираются. Длина насадки-гомогенизатора 160 мм, диаметр 25 мм. Длина насадки-венчика 185 мм.Вентиляционная решетка для охлаждения двигателя во время работы. Эргономичная ручка для удобного использования. (1) Назначение: Для дим-самов Количество корзин: 5 Температурный режим: От 30 до 110 °С (1) Назначение: Для формования пасты Установка: Настольная Емкость дежи, кг: 2 Производительность, кг/ч: 12 Фильеры в комплекте: Есть Управление: Сенсорное Материал корпуса: Нержавеющая сталь (1) Общий объем, л: 16 Установка: Настольная Объем ванны, л: 16 Подключение: Электричество Количество ванн: 1 Управление: Механическое Крышка: + Количество корзин: 1 t режим, °С: +30…+200 Кран для слива: + Защита от перегрева: + Материал корпуса: Нержавеющая сталь Материал ванны: Нержавеющая сталь (1) Особенности: Подключение к водопроводу и канализации Переключатель мощности нагрева для контролироля интенсивности кипения Электронная панель управления Программирование времени для каждой корзины Ручной запуск приготовления путем нажатия на кнопку-заглушку штыря Акустический сигнал по окончании цикла приготовления Термоизолированная емкость паста-бойлера Функция автоподъема корзин Подключение электрическое (1) Печь статическая электрическая трехкамерная для 2 противней 60*40 см. Конструкция печи из нержавеющей стали AISI304. Съемный под камеры из теплопроводящего сплава. Откидные двери, ручка на всю длину двери. (1) Подогреваемая столешница с 1 зоной нагрева 50*50 см для размещения пиццы диаметром до 45 см. Гладкая поверхность из темперированного (зеркального) стекла темной окраски с размещенным под ним специальным плоским нагревательным элементом, обеспечивающим равномерный нагрев по всей поверхности. Термостат +20 +85 оС. Корпус подогревателя из нержавеющей стали AISI304. Регулируемые по высоте ножки. (1) Применение: Для блюд Тип установки: Настольный Количество зон нагрева / ламп: 1 Размер зоны нагрева: 500х1000 мм Подогреваемая столешница с 2 зонами нагрева 50*50 см для размещения двух пиццы диаметром до 45 см. Гладкая поверхность из нержавеющей стали с размещенным под ней плоским нагревательным элементом, обеспечивающим равномерный нагрев по всей поверхности. Корпус подогревателя из нержавеющей стали AISI430, толщиной 0,8 мм. Устанавливается на ножках высотой 2 см. (1) Применение: Для блюд Тип установки: Настольный Количество зон нагрева / ламп: 1 Размер зоны нагрева: 500х370 мм (1) Производительность 300 порций (по 170 г на человека). Корпус из нержавеющей стали Aisi201. 12 уровней. В комплекте поставки: 6 перфорированных и сплошных противня размером 40*60*4,8 см из нержавеющей стали AISI201. Расстояние между уровнями 8 см. Одна дверь с поворотными запорными ручками. Сменные дверные уплотнения из силикона исключают выбросы пара. Звуковое оповещение о низком уровне воды, автоматическое поддержание уровня воды, предохранительный клапан. Система сбора конденсата. Высокоэффективные электрические нагревательные элементы. Устанавливается на колесах. Подключение к водопроводу. (1) Производительность: От 20 до 40 л/час Объем: От 5 до 10 л Кол-во емкостей: 1 Время пастеризации: От 6 до 15 минут. Возможно приготовление заварных кремов и соусов. Возможность использования при загрузке от 50 до 100%. После теста (1) Пропускная способность при давлении 3 бар, 20 л/мин Керамический картридж Рукоятка смесителя из хромированной латуни длиной 18 см Съемный металлический фильтр рассекатель диаметром 20 мм Гибкая подводка F 1\2'' длиной 40 см Предназначен для врезки в стальные поверхности моечных ванн толщиной не более 2 мм Отверстие для установки 38 мм (1) Противень перфорированный размером 60*40*2,8 см с прямым краем. Изготовлен из алюминия толщиной 1,5 мм. (1) Размер насадки-гомогенизатора: Длина: 160 мм Диаметр: 25 мм Длина насадки венчика: 185 мм Размер моторного блока: Длина: 304 мм Диаметр: 75 мм Вес моторного блока: 1,1 кг Габариты в упаковке: 380х240х220 мм (1) Способ управления: Полуавтоматический Объем контейнера для отходов, л: 7.5 Скорость, об/мин: 3000 Материал корпуса: Нержавеющая сталь/пластик (1) Стандартный цоколь E27 Выключатель в верхней поверхности рефлектора Диаметр: Плафон: 250 мм Тепловое пятно: 440 мм Цвет плафона: стальной (1) Тележка сервировочная большая с тремя полками. Тележка изготовлена из нержавеющей стали AISI 201, толщина стали в полках 0,5 мм, толщина стали в трубе 0,9 мм. 4 колеса, 2 из которых с блокираторами. Ножки с бамперами. Поставляется в разобранном виде в плоской упаковке, простая сборка с использованием входящего в комплект поставки ключа. (1) Температор Kocateq DHC meltingchoc mini предназначен для плавления и поддержания в горячем состоянии шоколада и глазури на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена ванной под гастроемкость, электронным термостатом для установки температуры, термощупом и нагревательными пластинами. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 201, пластины - из алюминия. (1) Температор Kocateq DHC meltingchoc pro предназначен для плавления и поддержания в горячем состоянии шоколада и глазури на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 1 ванной под 2 гастроемкости, электронным термостатом для установки температуры, термощупом и нагреватеольными пластинами, расположенными по бокам и на дне камеры. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 201, нагревательная пластина - из алюминия. (1) Термостат погружного типа су-вид (sous vide) с монтажной скобой, позволяющей установку в емкость подходящей глубины (гастроемкость GN1/1, 2/3 глубиной 200 мм, кастрюля). Максимальный размер активной зоны c учетом максимального допустимого уровня воды 17,5 см (при продольном расположении пакетов) в гастроемкости GN 1/1 - 28*38*17,5 см (ш*д*в); в гастроемкости GN2/3 - 28*21*17,5 см (ш*д*в). Предназначен для поддержания постоянной температуры воды в произвольной емкости с её активным перемешиванием. Цифровой контроллер позволяет задавать температуру и время приготовления (таймер 0-99 часов, шаг 1 минута). Датчик измерения температуры воды с точностью +/- 0,1 Градуса Цельсия. PID регулятор температуры для поддержания температуры воды в диапазоне +/- 0,5 Градуса Цельсия в интервале от 0 до + 90 Градусов Цельсия. Сенсорная интуитивно понятная панель правления с LED-индикатором, отображающий выбранное время приготовления, время, оставшееся до окончания цикла приготовления, заданную и актуальную температуру воды. На (1) Тестоделитель-округлитель Kocateq OMJ 3 Flex используется на предприятиях общественного питания и торговли для деления куска теста, помещенного на формовочную пластину, на заготовки равной массы, за операцией деления можно провести операцию округления. Ножи нарезки изготовлены из нержавеющей стали Aisi 201, чугунная основа покрыта порошковой эмалью белого цвета, рычаг привода механизма деления из нержавеющей стали. Сменные разделительные диcки поставляются дополнительно. (1) Тестораскаточная машина Kocateq OMJ280 используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для автоматизации процесса раскатывания заготовок из слоеного дрожжевого, бездрожжевого теста, кондитерских мастик и получения равномерно раскатанного пласта заготовки требуемой толщины. Настольная модель оснащена механизированными ленточными транспортерами. Корпус выполнен из алюминия, валки выполнены из хромированной нержавеющей стали, полотна конвейера - из нетканого полимерного материала. В комплект поставки входит скалка. (1) Тип управления: Автоматический Диаметр ножа: 300 мм Толщина нарезки: От 0 до 18 мм Материал корпуса: Полированный алюминий Материал ножа: Сталь (1) Тип установки: Настольный Количество камер: 1 камера Длина планки: 260 мм Производительность насоса: 4.3 м3/ч Размеры камеры: 270x320x57 мм (1) Тип: Конвейерная тестораскатка Установка: Настольная Тесто: Прямоугольное Толщина раскатки: От 1 до 35 мм Масса заготовки: 4 кг (1) Тип: Печь-коптильня Назначение: Для горячего копчения Количество уровней: 4 Тип гастроемкости: 390х320 мм Температурный режим: От 37 до 135 °С (1) Тип: Спиральный Обьем дежи: 30 л Загрузка теста: От 10 до 19 кг Кол-во скоростей: 2 скорости Механизм крепления чаши: Несъемная дежа Механизм поднятия головы: Неподъемная траверса (1) Управление: Электромеханическое Установка: Настольная Высота, мм: 140 Тип заготовок: Коно-пицца Подпекание заготовок: + Диаметр заготовки: 60 мм (1) Установка: Встраиваемая Диаметр посуды: 450 мм Количество конфорок: 1 Конфорка: Индукционная, WOK (1) Установка: Встраиваемая Количество конфорок: 1 Конфорка: Индукционная (1) Установка: Настольная Кол-во уровней: 2 Вместимость: 4 Глубина г/е, мм: 70 Гастроемкости в комплекте: Да Формат емкости: GN 1/3 Конструкция: Полузакрытая Управление: Электронное Температурный режим, °С: +30…+80 Пароувлажнение: Нет Материал корпуса: Нержавеющая сталь (2) Установка: Настольная Кол-во уровней: 2 Вместимость: 4 Глубина г/е, мм: 70 Гастроемкости в комплекте: Да Формат емкости: GN 1/3 Конструкция: Полузакрытая Управление: Электронное Температурный режим, °С: +30…+80 Пароувлажнение: Нет Таймер: Есть Материал корпуса: Нержавеющая сталь (1) Установка: Настольная Кол-во уровней: 2 Вместимость: 4 Глубина г/е, мм: 70 Гастроемкости в комплекте: Да Формат емкости: GN 1/3 Тип нагрева: Воздушный Конструкция: Полузакрытая Управление: Электронное Температурный режим, °С: +30…+80 Пароувлажнение: Нет Материал корпуса: Нержавеющая сталь (1) Установка: Настольная Количество ванн: 1 Объем одной ванны: 12 л Общий объем фритюрного масла: 11 л Линия 700: + Температурный режим: От 100 до 180 °С Кран для слива масла: + (1) Установка: Настольная Количество конфорок: 2 Размер конфорок: 160х160 мм Конфорка: Стеклокерамическая (1) Установка: Подвесная Нагрев: Инфракрасный Количество ламп: 1 Регулировка по высоте: Да Ø плафона, мм: 190 Рабочая высота, мм: 700-1400 Mинимальная рабочая высота, мм: 700 Maксимальная рабочая высота, мм: 1400 Диаметр теплового пятна, мм: 440 Цвет: Черный (1) Установка: Подвесная Нагрев: Инфракрасный Количество ламп: 1 Регулировка по высоте: Да Ø плафона, мм: 290 Высота плафона, мм: 220 Рабочая высота, мм: 600-1500 Min рабочая высота, мм: 600 Max рабочая высота, мм: 1500 Диаметр теплового пятна, мм: 440 Цвет: Нержавеющая сталь (1) Формователь котлет настольный автоматический для формирования котлет диаметром 100 мм. Производительность примерно 2100 шт/ч. Объем бункера 30 л. Минимальная загрузка фарша около 2 кг. Диаметр бункера 36 см, высота 36 см. Прозрачная крышка бункера позволяет контролировать количество фарша. Толщина продукта регулируется от 8 до 18 мм путем изменения положения поршня. Электронная панель управления, счетчик количества оборотов барабана. Пневмотическая очистка струны (для работы необходим компрессор). Ширина конвейера 130 мм. Скорость конвейера 7м/мин. Простая замена формующего барабана. Формователь котлет используется для приготовления котлет из мясного, куриного, рыбного или овощного фарша. В комплект поставки входит барабан для котлет диаметром 100 мм. (1) Шкаф тепловой банкетный для одновременной выдачи большого количества заранее сервированных горячих блюд. Вместимость шкафа 8*GN2/1 (решетчатые полки размером 530*650 мм входят в комплект поставки). Расстояние между полками 120 мм. Камера из нержавеющей стали AISI 201, толщина с внешней стороны 0,5мм, толщина с внутренней стороны 0,5 мм. Толщина тепловой изоляции 60 мм. Нагревательный элемент расположен в верхней части камеры. Цифровой контроллер от +30 до+80 градусов Цельсия. Конвективный принцип нагрева для равномерной температуры во внутреннем объеме. Мощное шасси с пластиковыми буферами для исключения повреждений при перемещении. Одна дверь с силиконовой прокладкой. По две ручки на боковых сторонах шкафа для удобства перемещения. Колеса диаметром 110 мм с тормозами. Дверь оснащена замком. (1)